?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Крымские зарисовки - 6
cc_300

Нам удалось довезти до дома замороженные черноморские креветки, по которым я так скучал 10 лет. И когда начинается самая противная погода в году - первый снег, слякоть, холод ...разморозишь креветок малюток к пиву..и становится теплее


Крымские зарисовки - 2
cc_300
В фильме "Особенности национальной охоты" главный герой-финн мечтал о русской охоте и рисовал себе в голове картины царской охоты прошлых веков. У меня тоже была своя картинка - посидеть в тишине на самом берегу моря с пивом. Это с детьми то. Впрочем, однажды все таки удалось.
Но вот пиво... Это беда в Крыму. Ну то есть для кого-то , возможно, и нет. Смотря кто какое пиво предпочитает дома. Начнем с цены. Оно здесь дорогое. У моря литр разливного пива стоит 150-180 руб. Есть и дороже. Есть и по 200, и по 250. Если есть колеса или желание походить пешком в гору и с горы, можно найти пиво и подешевле, подальше от моря. За 115, 100. В Ялте встречал сорта даже дешевле 100 рублей. Но это не самая большая беда. Самая то проблема это то, что пиво - отвратное. Притом я искал целенаправленно, садясь в машину и объезжая все точки его продаж, что находил в интернете. Везде, где бывали, в разных городах. В подавляющем числе случаев оно привозное. Чаще всего - ростовское. То ли Ростов пиво варить не умеет, то ли просто привозится пиво с наименьшей закупочной ценой, чтобы продать подороже и получить максимальную маржу - я не знаю. Но оно ужасно. У себя в Тольятти я такое пиво называю пойлом и красная цена ему - рублей 60, а то и дешевле, если речь идет о каком-нибудь магазине типа "Красное белое". Притом абсолютно неважно, по какой цене вы берете пиво - оно все равно не будет вкуснее, хоть за 200 возьмите. По факту самым вкусным пивом оказалось пиво, которое я брал за наименьшую цену - 115 руб. Фрау Марта вроде называлось. В Балаклаве. Притом во второй раз приехав в Балаклаву, не обнаружил в наличии добрую половину ассортимента этого магазина, этого сорта в том числе. Взял какое-то дорогое, поняв что названия мне ни о чем не говорят. Так вот это первый случай в моей жизни, когда я пиво просто не стал пить, настолько оно мне не понравилось. Магазин этот отличился еще и тем, что продавец принял от меня оплату, налил пиво в тару и поставил передо мной. Обычно у них стоят коробочки с крышками. А тут смотрю - нету. Спрашиваю насчет крышек, а он мне отвечает, что сегодня дескать мы отпускаем пиво только в открытую тару. Иными словами крышек у них нет, а клиенту заранее об этом говорить не стоит, вдруг откажется. Тут уж я от мата не сдержался. Учитывая, что мне еще до родной гостиницы возвращаться было 60 километров. А самое приличное пиво было куплено в Евпатории, в точке, специализирующейся исключительно на крымском пиве. Оно не сказать, что вкусное. Оно просто обычное, пойдет под рыбку, колбаску и прочие закуски. Правда, говорят, некоторые продавцы тоже хитрят, продавая привозное пиво под видом крымского. Вывод такой. Либо брать самое дешевое пиво, оно точно не будет хуже, чем пиво по цене в два раза дороже, но обидно будет не так, если не понравится. К тому же у вас нет никакой гарантии, что под видом более дорого пива вам не нальют дешевое - это практика распространена по всей России. Второе - не экспериментируйте и берите местное пиво, под закуску оно пойдет. Такое пиво, чтобы получать наслаждение от самого его вкуса - я не нашел. Зять брал даже бутылочное крафтовое, говорит тоже ерунда. Вообщем, по возвращении я дорвался до хорошего пива и теперь получаю втройне большее удовольствие, потому что теперь есть с чем сравнить. Но я не очень то в обиде на Крым в плане пива по одной причине - и 10 лет назад тут пива то не было особо. В тару никто не разливал, в кафе в бокалы наливали почти исключительно Черниговское. То есть пивная отрасль тут не была и тогда развита. Помню и у меня в городе еще несколько лет назад невозможно было найти нормального пива, все гнали откровенную халтуру. Потом ситуация выправилась. Думаю то же будет и в Крыму. Со временем появятся нормальные местные мини пивоварни и откровенный шлак или уйдет с рынка или его станет меньше. Я надеюсь.
Read more...Collapse )

Моисей Гельман. Как гендиректор «Массандры» Янина Павленко вешала «лапшу на уши» Президенту России
cc_300
Сначала от себя: Ну не верю я в то, что до ВВП не доходит важная информация, что ВВП не в курсе того, что происходит в Массандре. То есть президент соседнего государства - Лукашенко - знает, а собственный президент - нет? Ну не верю.
Еще вспомнилось, как один узбек, работавший у нас, как-то рассказал такую историю. Речь шла о президентах ...вроде бы Таджикистана и Узбекистана. Подробностей - о каких именно президентах - не помню. Так вот при одном президенте, как полагается, заранее были изветнсы все маршруты посещений. Соответственно, фасады по пусти следования ремонтировались, дрроги новые укладывались,трава красилась и т.д. А другой просто тыкал пальцем в карту и говорил "летим сюда". Садились на вертолет и вскоре были на месте.
Так что не верю.





В Советском Союзе существовала пронизывавшая всю страну «глубоко эшелонированная» система подготовки и отбора кадров для всех уровней управления. Конечно же, она была не без огрехов. В те времена чтобы стремиться в «дамки» необходимо было продемонстрировать свою «приверженность» коммунистической идеологии, то есть стать членом КПСС, так как партийные органы являлись элементами многоуровневой подсистемы контроля, встроенной в систему управления государством и, в частности, его экономикой. Однако главным критерием подбора кадров был тогда профессионализм кандидата-претендента на то или иное место. «Красных директоров», как их впоследствии стали презрительно называть либералы-реформаторы, отбирали из специалистов, прошедших все или почти все ступеньки производственной лестницы. Этот же принцип распространялся на работников министерств и ведомств. Поэтому среди руководителей советских предприятий редко можно было встретить дурака. Хотя иногда и попадались.

Одним из «красных директоров» был Николай Константинович Бойко, всемирно известный винодел, проработавший в отрасли свыше 40 лет, из которых последние 28 лет был генеральным директором уникального винодельческого комплекса «Массандра».

Виноделие – не только наука, но и большое искусство, которым овладевают немногие. Чтобы поддерживать высочайший уровень производства классического российского крепленого вина из собственных виноматериалов потребовалось сформировать коллектив классных специалистов, радеющих за свое дело, на что ушло немало лет. Эти люди во главе с Николаем Бойко сохраняли целостность государственного винодельческого хозяйства, препятствуя изъятию из «Массандры» привлекательных южнокрымских земель, занятых под виноградники. Именно поэтому, видимо, чтобы не мешали, новые власти Крыма вскоре добились изгнания из объединения и ряда входящих в него хозяйств их руководителей, а против Бойко возбудили уголовное дело с весьма странными, ничем фактически и в правовом отношении не объяснимыми обвинениями.

Сейчас «Массандра» находится в ведении Управления делами Президента России. С
подачи своего представителя в Крыму Управляющий делами Президента РФ незаконно уволил с занимаемой должности Николая Бойко, когда тот лежал в больнице, и назначил вместо него некую Янину Павленко. Эта дама имеет диплом административного управляющего, по-нынешнему – «всеядного» менеджера, с весьма туманными представлениями об уникальном производстве, которым ее назначили руководить.

Надо заметить, что официальная российская версия трудового жизнеописания Янины Петровны существенно отличается от ею же написанной прежней украинской, что почему-то не насторожило кадровую службу и главу крымского представительства Управления делами Президента РФ. Не насторожили также главу этого представительства Подолько публичные выступления Янины Петровны в качестве депутата прежнего крымского парламента против возвращения Крыма в Россию. Тем не менее, он почему-то весьма настойчиво рекомендовал Москве назначить Павленко, не имевшую агрономического и технологического образования и соответствующего опыта работы, руководить уникальным винодельческим хозяйством мирового уровня с более чем вековой историей. Как и следовало ожидать, после этого производство вин в комплексе за короткий период значительно снизилось и создается впечатление, что им руководит засланный «казачок». Ведь обычно скрывают и искажают факты своих биографий те, кому есть что скрывать (см. Как чиновники изгоняли гендиректора крымской «Массандры», невзирая на его профессионализм и заслуги. Уникальному винодельческому комплексу России грозит уничтожение - «Промышленные ведомости» № 4, 2015 г.).
Read more...Collapse )